Cách chế biến một số món ăn ngon “siêu bổ dưỡng” từ đông trùng hạ thảo

Yến chưng đông trùng hạ thảo
Bạn đang tìm món ăn bổ dưỡng, giúp hồi phục sức khỏe sau một khi bệnh đã thuyên giảm thì yến chưng đông trùng hạ thảo là lựa chọn tuyệt vời. Nước cốt đậm vị nấm, ngọt thanh từ đường phèn chắc chắn sẽ giúp người bệnh vừa miệng hơn hẳn. Đây cũng là món thay đổi khẩu vị cho những món nhiều thịt bạn đã ngấy trong thời gian dài. 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• 1 tai yến: Có thể dùng tai yến đã được tinh chế hoặc chưa. Nhặt bỏ sạch lông nếu bạn dùng yến chưa tinh chế. Sau đó ngâm yến trong nước lạnh khoảng 30 phút.
• 1 gam: Đông trùng hạ thảo khô. Rửa sạch bằng nước, rồi để ráo.

2 - 3 lát gừng. Đường phèn: Dùng ít nhiều tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Một cái chén sứ. Một khăn mỏng. Nước lọc.   Các bước nấu: Cho yến vào chén sứ với tỷ lệ 1 gam yến: 30 ml nước. Lót khăn dưới đáy nồi, cho chén sứ vào, đổ nước ngập khoảng ⅓ chén. Đậy nắp, đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ đun trong 20 phút.  Sau 20 phút cho thêm gừng, đường phèn, tiếp tục đun với lửa nhỏ trong 20 phút rồi tắt bếp.

Gà hầm đông trùng hạ thảo

Nếu bạn là người khoái khẩu những món ngon từ thịt gà, thì gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Đây là sự phối hợp không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. 
 
Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt gà: 1 kg, rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
• Đông trùng hạ thảo: 5g.
• Hạt sen: khoảng 10g.
• Táo đỏ: 4 quả.
• Nấm hương: 5g.
• Gia vị các loại.
• Hành tím: 3 - 5 củ, bạn bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ chia thành 2 phần.
• Hạt sen, đông trùng hạ thảo, nấm hương, táo đỏ: rửa sạch và để ráo nước

Cách nấu: Ướp thịt gà với hành tím băm nhỏ, gia vị theo khẩu vị, để thịt khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.  Cho khoảng 1 muỗng dầu đun sôi dầu, cho hành tím còn lại vào phi thơm. Sau đó bỏ thịt gà vào, đảo đều đến khi thịt săn lại rồi cho nước vào đến vừa ngập thịt.  Đun sôi nước với lửa lớn, rồi hạ lửa nhỏ hầm trong 30 phút cho thịt mềm Sau khi đun được 25 phút, bạn cho đông trùng hạ thảo, táo đỏ, nấm hương vào hầm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.  Cho thêm tiêu hoặc hành lá (có thể cho hoặc không) là bạn có thể thưởng thức ngay.

Tìm hiểu thêm: Phụ nữ mang thai có nên sử dụng đông trùng hạ thảo không?

Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo
Nếu bạn đã ngấy gà, thì bồ câu sẽ là nguyên liệu bạn nên kết hợp với đông trùng hạ thảo. Dù là họ hàng với nhau, nhưng hương vị từ bồ câu và thịt gà lại hoàn toàn khác nhau. Nếu muốn đổi vị bạn có thể thử bồ câu hầm đông trùng hạ thảo để đổi vị cho cả nhà nhé. 

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Chim bồ câu: 2 con, rửa sạch bằng muối. Đông trùng hạ thảo khô hoặc tươi: 5 - 7 sợi. Thịt lợn: 10g. Hạt sen: khoảng 10g. Gừng: 1 củ nhỏ   Cách làm: Cho thịt heo và bồ câu vào nồi, thêm một chút muối và bột ngọt, đun sôi rồi hạ lửa, hầm khoảng 45 - 60 phút cho bồ câu mềm Sau đó, bạn cho hạt sen, gừng vào hầm khoảng 15 phút.  Cho đông trùng hạ thảo vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là có thể dùng ngay.

Tham khảo thêm: Người bệnh cao huyết áp có nên dùng đông trùng hạ thảo Buhtan không?

Lưu ý khi chế biến:

• Ngâm đông trùng hạ thảo: Trước khi chế biến, nên ngâm đông trùng hạ thảo trong nước ấm khoảng 30 phút để đông trùng hạ thảo nở mềm.
• Thời gian nấu: Không nên nấu đông trùng hạ thảo quá lâu sẽ làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng.
• Kết hợp với các nguyên liệu khác: Đông trùng hạ thảo có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như táo đỏ, kỷ tử, nhân sâm để tăng cường hiệu quả.

Hy vọng, qua những chia sẻ trên mọi người đã có thêm những thông tin hữu ích để có thể chế biến được các món bổ dưỡng từ đông trùng hạ thảo. Để mua được đông trùng hạ thảo đảm bảo chất lượng nhất, hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số hotline: 0982 314 688 hoặc đặt mua trực tiếp tại website: https://thienchuabenh.com/.